切干大根のおやき

材料	1人分	4人分（目安量）
切干大根（乾）	10g	40g（1P）
ツナ缶（油漬け）	20g	80g（1缶）
マヨネーズ	7g	30g（大さじ2）
小麦粉	10g	40g（大さじ4強）
塩	少々	少々
こしょう	少々	少々
サラダ油	適量	4g（小さじ1）

作りかた

1. 切干大根は、ひたひたの水につけ、少し戻ってきたらよく揉みこみ、戻りやすくする。
2. ボールに切干大根、ツナ缶（汁も加える）、マヨネーズ、小麦粉、塩、こしょうを入れて、よくぜあわせる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2.の生地を入れて焼く。
4. 両面がこんがり焼けたら、完成。

ポイント

• 切干大根の代わりに、もやしやネギなどの野菜を使用しても、おいしく仕上がります。
• 卵があれば、卵を加えるとふっくら仕上がります。（今回はツナ缶の油を加えることで、生地をなめらかにしています。）
• 焼くときは、掌サイズの大きさに分けて焼くと、早く焼きあがります。

一人分あたりの熱量

• 熱量　177kcal
• たんぱく質　5.0g
• 脂質　10.8g
• 炭水化物　14.7g
• ナトリウム　183mg
• 食塩相当量　0.5g

切干大根

切干大根は、生のむき大根に比べて栄養価が凝縮され、ミネラルやビタミンが豊富な食材です。
煮ものばかりでなく、酢の物、カレー粉と炒めた酢煮など酢との相性もバッチリです。