江南市 だれもが主役、みんなで築く、みんなの郷土

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災害時にも使えるレシピ

江南市保健センター

宝味噌

材料 1人分 4人分(目安量)
鶏ミンチ 15g 60g (冷凍で保存があれば)
玉ねぎ 45g 180g(1個)
人参 15g 60g(1/3本)
ピーマン 8g 30g(中1個)
さつまあげ 15g 60g
9g 36g(大さじ3)
1/2個 2個
味噌 7g 27g(大さじ1・1/2)
牛乳 5ml 20ml
砂糖 1g 4g(小さじ1強)
こしょう 少々 少々

作りかた

  1. 玉ねぎ、人参、ピーマン、さつまあげはせん切りにする。
  2. 牛乳、味噌、砂糖は合わせておく。
  3. 肉と野菜を炒め、2.の調味料で煮て、こしょうで味を調える。
  4. 野菜が柔らかくなったら卵を加え、卵とじにする。

ポイント

  • 野菜から水分がでるので、水を加えなくても良いです。
一人分あたりの熱量
熱量 145kcal
たんぱく質 10.1g
脂質 14.4g
炭水化物 10.1g
ナトリウム 461mg
食塩相当量 1.2g

たまご

ひよこが成長するために必要な栄養をすべて備えている「卵」は、優等生な食品です。
賞味期限は生で食べる場合の目安です。しっかり火を通せば大丈夫ですが、加熱後は速やかに食べましょう。食料が不足する災害時には、欠かせない食品です。


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